Domingo ListoBatch cooking para principiantes
El batch cooking consiste en cocinar en una sola sesión, normalmente el domingo, la base de las comidas de toda la semana. El resto de días solo calientas, combinas o montas algo en 10 minutos. Menos tiempo en la cocina, menos compras de última hora y menos «¿qué ceno hoy?».
Antes de tu primer domingo
- 8–10 táperes, mejor de vidrio.
- Bolsas de congelación y cinta de carrocero con rotulador para etiquetar.
- Hueco en el congelador y 2 bandejas de horno.
- La lista de la compra hecha el viernes o el sábado. Sin lista, no hay sesión.
Empieza con poco
El error más común es querer hacer 10 recetas la primera vez: acabas agotado y no repites. Empieza con 6 o 7 bases sencillas, por ejemplo:
- Una legumbre (lentejas o garbanzos).
- Una bandeja de verduras asadas.
- Una proteína al horno (pollo o albóndigas).
- Una crema de verdura.
- Una salsa (tomate o pisto).
- Arroz blanco para congelar.
Cocina bases, no platos cerrados. La misma bandeja de verduras asadas acompaña el pollo el lunes, se saltea con arroz el martes y acaba en ensalada templada el miércoles. Así no te aburres del táper.
El orden que hace que dure 2 horas
- Horno primero. Lo que más tarda y menos atención pide, dentro en los primeros 25 minutos.
- Fuegos después. Guisos largos primero, los rápidos al final.
- Crudos en los huecos. Mientras todo se hace solo: hamburguesas, aliños, hummus.
- Reparto al final. Táperes, etiquetas, nevera y congelador.
Dos trucos más: corta todo de una vez (si tres recetas llevan cebolla, pícala toda seguida) y friega a mitad, mientras se cuecen los guisos.
Nevera o congelador
La comida cocinada aguanta unos 3 días en la nevera. Por eso:
- Lunes, martes y miércoles → nevera.
- Jueves y viernes → congelador, desde el domingo.
- El arroz cocido, siempre al congelador.
La noche antes, pasas lo de mañana del congelador a la nevera.
¿Cuánto se ahorra?
Para 2 personas, comida y cena de lunes a viernes, una semana de batch cooking casero puede salir por menos de 38 € de compra (precio orientativo de supermercado). Y, sobre todo, ahorras tiempo y decisiones.
Tu primera semana, ya hecha
Para que tu primer domingo sea fácil, te regalo la semana 1 de El Método Domingo: menú de comida y cena para 2 personas, la lista de la compra con cantidades, la sesión del domingo minuto a minuto y 7 recetas paso a paso.